位在礁溪寒沐的旁邊
距離礁溪火車站和轉運站都相當近
運用黑與紅的搭配，充滿了神秘感
據說是礁溪名店，就讓我們來一探虛實吧~
一進入口處，空間算是寬敞
將鐵板吧檯和甜點區分隔開
會先到一旁的茶憩區確認用餐價位
全店採無菜單鐵板料理，採用當地新鮮漁貨和在地溫泉蔬果
送上一杯迎賓熱茶
同時，工作人員會先佈置鐵板吧台區的座位
接著有專人帶位入座
為避免採雷，我們先保守點了當天最便宜的價位$1900+10%
套餐約8-10道菜，比例為2/3海鮮+1/3肉類
參考價位：
$1700+10% 海大蝦
$1900+10% 大蝦+鮑魚
$2400+10% 龍蝦+鮑魚+淡水野生鰻魚
$2600+10% 軟殼龍蝦
$3200+10% 水姑娘龍蝦+日本和牛
$1900+10% 大蝦+鮑魚
烹調前會先展示待料裡的海鮮
入座後，會需要預點湯品、飲料(冷飲/熱飲)
選項十分豐富
桌上已先擺好了
自製泡菜和和風醃漬洋蔥
不夠都可以續加
餐前水果
師傅開始精心料理食材
小卷沙拉
由漁港直送的新鮮小卷
搭配水耕蔬菜及點綴的烘烤松子
淋上由蘋果、檸檬汁、蜂蜜、橄欖油特製的黃醬，口味十分爽口
起司生魚片
將帕馬森起司粉撒在鐵板上
融化的起司粉被煎成薄片
再將微煎過表面的旗魚包裹住
外酥裡嫩
香煎鮑魚、百靈菇、茭白筍佐蜂蜜芥末
肥美的鮑魚，口感扎實
微煎過的百靈菇與茭白筍增添蔬食的香氣
而椒鹽、蜂蜜芥末醬更是解膩
松露野菇燉飯
採用宜蘭月光米燉煮
再搭配上北海道生食級干貝與鮭魚卵
微煎過的干貝，仍保留水嫩口感
膠原美人雞湯
btw 好多人喜歡喝濃湯...裡面可都是麵粉+鮮奶油，建議可以選擇喝清湯類的喔~
香煎紅喉
紅喉魚稱深海紅寶石
肉質十分細膩且油脂非常豐富，口感激似鱈魚+石斑魚
但我被分到的這塊魚，刺多到令人崩潰
(很少在這個價位的餐廳還吃到刺這麼多的魚)
一旁搭配用紫蘇梅醃漬的山苦瓜，清爽解膩
鳳梨醋
鮮蝦佐魚卵奶油白醬
創意料理即將登場
安格斯黑牛肋眼薄片捲
內層由日本紫蘇葉包裹花蓮剝皮辣椒
最後外層再用牛肉片包覆
千叮嚀萬囑咐，一定要一口吃
才能一次品嚐到多層次的口感
沙朗牛佐風味鹽
沙朗口感紮實，但肉質普通
搭配海鹽、煙燻海鹽、鹽昆布、蒜片
洛神花茶
鐵板炒飯
若還吃不飽，還能在點上一碗炒飯
粒粒分明，鹽香的口味恰到好處
餐後，會到茶憩區享用甜點
可以先到甜點櫃選擇，選項繁多任君挑選
達克瓦茲
芒果奶酪
(熱飲)桂花包種茶
(冷飲)水蜜桃泡泡
雖標榜無菜單料理(內容依季節不定期更替)
但不難發現網路上分享一年內的菜單都是一樣的！(著實有點扣分了)
另一個扣分，是廁所的捲筒衛生紙
居然是用每一捲筒剩下一小節後，累積捲成一大筒
真心....不會特別推薦
外地遊客可以不需要特地到礁溪品嚐，礁溪有更多特別的美食
東方紅鐵板創意料理
營業時間：【周一-五】11:30-14:00、17:30-20:30；【周六、日】11:30-14:30、17:30-20:30
電話：03-987-2699
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路36號
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