位於墨爾本市中心南方約1小時車程
在Mornington Peninsula莫寧頓半島的東南端
莫寧頓半島最有名的便是澳洲為數不多的天然溫泉、月光野生動物園和酒莊
今天就來介紹莫寧頓半島上最美的酒莊
Pt. Leo Estate 酒莊
莊園內，有餐廳和釀酒廠外
最令人驚豔的就是擁有佔地134傾的雕塑公園
酒莊主人 不僅成功釀出了優質的葡萄酒，也是個藝術品收藏家
於是委託了Hassell設計公司
以建築的形式將葡萄酒與藝術兩種元素結合在一起
冬天時常濕濕冷冷的墨爾本
難得陽光映著葡萄園
隨時都想拿起手機紀錄
首先，將主建築置於山坡的最高點
希望大家能夠深入探索莊園並欣賞自然景觀
再將戶外草地劃分為三個空間
沿著壯觀沈穩的酒窖門延伸出的環道路線
可觀賞到以無垠的海洋為背景，佇立在草地上超過50件國內外藝術大師作品
讓田園風情的酒莊增添一絲有趣的氣息
俯瞰圖Lucas Allen(網路圖片)
入口處，會先看到花崗岩鋪設的前院
流暢的幾何曲線，如同從瓶中倒出的葡萄酒一般
流線型的建築設計
前院豎立著澳洲著名雕塑家Inge King的代表作
也與周圍的景觀設計及牆面線條相互呼應
近入主建築後
可以看出，建築以扇形的方式由中心向外發散
整個空間被畫分成三個區域
前段-入口前廳
酒窖(入口處的左側)
緊鄰葡萄園，向外延伸的室外露臺加強了建築與葡萄園之間的聯系，彰顯了酒窖與葡萄酒之間的對話。
品酒區
販售各種自家酒莊的酒
許多不錯的酒，其實都不貴
如果選擇障礙，可以考慮大禮包
餐廳(入口處的右側)
《Good Food Guide》是澳洲最具指標性的美食評鑑則(澳洲版米其林指南)
評分方式：食物10分+服務5分+氣氛3分+獨特創新2分=總分20分
【一頂高帽】總分達15；【兩頂高帽】總分16-17.5；【三頂高帽】總分高於18
《Relais & Châteaux 羅萊夏朵》國際精品酒店聯盟(酒店界米其林指南)
必須經過嚴格甄選，以5C原則作為評鑑標準(獨特、殷勤、寧靜、魅力、美食)
羅萊夏朵認為「真正的奢侈，是用充分的時間來體會自然的秘境和享受的藝術」
這酒莊的餐廳有多厲害
【Pt. Leo Estate】4.5星級的高品質酒窖
【Pt. Leo Restaurant】獲得2020 Good Food 一頂高帽餐廳
【Laura】獲得2020 Good Food 兩頂高帽餐廳、選入Relais & Châteaux 會員餐廳(澳洲僅4間)
首先會看到，半開放式空間的餐廳為Pt. Leo Restaurant
而穿越Pt. Leo Restaurant後，有一扇門
前廳接待空間與Laura餐廳之間用家具進行柔性分隔
這裡便是頂級餐廳Laura
該名稱是以Jaume Plensa七米高的鑄鐵雕塑雕塑作品《Laura》命名
該雕塑俯瞰用餐空間(有點恐怖)
我們當天預訂了Laura
真的是越貴越難訂
Laura餐廳內 大片落地窗，可以清楚俯瞰雕塑公園
遠處連綿起伏的葡萄園爲其做背景
眺望遠處的Phillip Island菲利普島和Western Port西港灣
整體空間簡單奢華，共40個座位
主廚Josep Espuga (可能在Laura半開放式廚房找到他的身影)
堅持使用莫寧頓半島上當地的時令食材
透過選用當地食材支持在地小農
提供2種菜單選擇
兩種菜單內容差距不大，可以依錢包能力選擇
若當天發現，對另一款菜單中的其中一道菜有興趣，也可現場單點
SEASONAL MENU 季節性菜單 $275AU/人 (約6050台幣)
SIGNATURE MENU 招牌菜單 $165AU/人 (約3630台幣)
桌上的小花瓶和花花草草很可愛
額外加點，生蠔$7AU/顆(約140台幣)
強烈建議，可以品嚐首席侍酒師Amy Oliver的特調
Ccape schanck estate olive, Smoke skipton eel, Lemon aspen, Quail egg
Ccape schanck莊園橄欖油(澳洲獲獎最多的橄欖油)、煙燻鰻魚、檸檬白楊(昆士蘭特有果實)、鵪鶉蛋
Aquna murray cod, Joselito, Five tales farm peas
Aquna murray cod鱈魚(永續企業)、Joselito煙燻火腿(被譽為全世界最好的燻火腿)、Five tales farm農場豌豆
Tuerong farm sourdough, Cultured tomato butter
Tuerong農場鄉村麵包(在地麵包坊)、番茄奶油醬
終於來到主餐
Blackmore full blood wagyu, Mole de merricks
Blackmore和牛(100%純澳洲和牛，永續企業)，牛肉蔬菜醬
Baby corn, Chevre, Quinoa taco
玉米筍、山羊起司、藜麥炸玉米餅
Sui's garden salad, Kohlrabi, Bee pollen ximenez
Sui's Garden沙拉、大頭菜、蜂花粉
隔壁桌加點的Espuga flambés 龍蝦 $75AU (約1500台幣)
使用朗姆酒炙燒龍蝦，將酒氣揮發，讓龍蝦保留了酒香
Hawkes farm strawberries, 12 year old dop aceto balsamico tradizionale
Hawkes farm農場草莓，12年陳釀傳統巴薩米克醋
Fruit forest fresh figs, Goat milk, Peninsula honey, Mochi
新鮮無花果、羊奶、莫寧頓半島蜂蜜、麻糬皮
以Andrew Rogers的作品《Weightless 9》為發想
冰淇淋佐無花果醬，再加上以椰子水製作的麻糬皮
Petit fours trolley 小推車
如同寶石般的巧克力
一個人只能選一顆
吃完立刻忘記口味
結帳後，會收到一組禮盒和信封
信封的封面會記載用餐當日的日期
信封內：一封感謝信、一張不知道是什麼的卡、2張雕塑公園門票
附上今日菜單
吃過幾次類似的餐廳後，會發現超愛送當日菜單(有時候還會有主廚簽名)
Laura Guest Gift Box
裡面有2顆馬卡龍和特製茶葉
整個用餐體驗約3.5小時，有10 道依季節變換的菜單
許多美食家都評讚這是一場藝術的饗宴
運用當地最新的食材，就如同整個莫寧頓半島就在你的盤裡
用餐後，可以拿著剛剛得到的門票掃描入場
雕塑公園地圖
這裡絕對是個放生小孩的好地方
處處都有藝術品
也是一個怎麼拍，怎麼美的地方
整個雕術公園面積非常大
隨時隨地都能找到屬於自己的寧靜小天地
聽著海風和遠處遊客的交談聲
這其實就是澳洲人的假日模式
有美景、美食、美酒
和家人朋友一起享受午後時光
便會覺得一天總是特別長
有好多時間做自己喜歡的事
快來體驗莫寧頓阪島上最美的酒莊
附近還很多酒莊都能去逛逛，尋找自己喜歡的酒~
--------------延伸閱讀--------------
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Pt. Leo Estate
《Laura》
營業時間：【週一、四、五、六】12:00-17:00；【週日】12:00-23:00
《Sculpture Park》
營業時間：11:00-17:00(最後入園16:30)
入園費：成人票$10；優待票$5(10月已漲價：成人票$15；優待票$8)
電話：+61-3-5989-9011
地址： 3649 Frankston - Flinders Rd, Merricks VIC 3916
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