Yarra Valley亞拉河谷
位於墨爾本市中心東北方約1小時車程
在葡萄酒的世界裡
舊世界：釀酒葡萄的發源地(歐洲或中東)
新世界：從外國引入釀酒葡萄的國家或地區，較晚才開始生產葡萄酒(美國、澳洲、南非、智利、阿根廷、紐西蘭、日本等)
而澳洲屬於【新世界】中歷史背景悠久的，1788年由歐洲移民者帶入
在這片土地上有2,460多間酒莊，遍佈65個葡萄酒產區
從散發著泥土芳香的Shiraz紅酒，倒味道清爽的Chardonnay白酒，澳洲都能滿足你
澳洲三大酒區
南澳Adelaide的【Barossa Valley 巴羅莎山谷】
大陸性氣候，晝夜溫差大，日照時間長，濕度低→葡萄容易成熟、含糖量高、酸度較低
新南威爾Sydney的【Hunter Valley 獵人谷】
高低起伏的丘陵，肥沃的火山土壤和舒適的氣候→葡萄酒的風格多種多樣
維多利亞Melbourne的【Yarra Valley 亞拉河谷】
地勢較高、溫度低，清爽氣候似法國南部→葡萄也是以低溫品種為主，生長季節長達7個月
澳洲知名酒莊區域盛產
維多利亞【Yarra Valley 亞拉河谷】shiraz紅酒、Pinor Noir紅酒、Chardonnay白酒
新南威爾斯【Hunter Valley 獵人谷】shiraz紅酒、semillon白酒
南澳【Barossa Valley 巴羅莎山谷】shiraz紅酒
南澳【McLaren Vale 麥克拉倫谷】shiraz紅酒、Cabernet Sauvignon紅酒
南澳【Clare Valley 克萊爾谷地】riesling紅酒
西澳【Margaret River 瑪格麗特河】Cabernet sauvignon紅酒、Chardonnay白酒
回到正題Yarra Valley亞拉河谷
有近200年釀酒歷史，是少數逃過根瘤蚜蟲肆虐的產區
但因20世紀初，澳洲流行以加烈酒與強壯型的的酒款風格，故無法與Barossa等濃郁型的產區相比
因此，許多葡萄園拔掉了葡萄藤改成為牧場或果園，直到1990年代後才慢慢恢復
氣候較谷底涼爽，也是最冷涼的葡萄酒產區，葡萄以低溫品種為主
葡萄生長季節長達7個月，適合種植多種葡萄
如夏多內(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)、卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)等
Yarra Valley亞拉河谷不同海拔高度，葡萄酒的風味也不同
較高海拔：以純淨果味與礦物質為主
中坡段：較多鹹味與香料
谷底：較飽滿與複雜風味
【Pinot Noir】單寧成熟而柔和，會使用橡木桶來增加複雜性，有濃郁的果味(草莓、李子、黑櫻桃)
【Chardonnay】通常在糖份較低時採收，以保持高酸度，香氣和風味涵蓋柑橘和硬核水果，並帶有礦物感與花香(也會用來釀造氣泡酒)
【Shiraz】不同於南澳的濃郁，Yarra Valley酒體比較細緻，有明顯胡椒風味
【Cabernet Sauvignon】單寧絲滑，芳香馥郁，帶有草本特性的花香
自駕遊的時間十分充裕
我們挑選了5間經典特色酒莊，有4間都獲得2023 Real Review頂級酒莊認證
跟著我們一起去探訪吧！
Innocent Bystander (原White Rabbit Brewery啤酒廠)
營業時間：12:00-17:00(周三 休)
地址： 316-334 Maroondah Hwy, Healesville VIC 3777
官網：https://www.innocentbystander.com.au/
這是一間沒有被葡萄園和青青草原包圍的酒莊
就位於小鎮的主街上
室內是挑高開放空間，處處可以看到金屬結構，搭配樸質的木頭桌椅
一旁還有餐廳，可坐下享受美食
販售區，也展示了獲獎的紅酒
酒標十分新穎
這是酒莊最有特色的一景
15m長的銅製酒水龍頭
南澳多數酒莊是免費試飲；但大多數酒莊試飲是需要付費的(例：5-6款/$5-20AUD)，而費用大多可折抵消費
若只試飲一、兩款，可以向工作人員說明，就不用付費
試飲酒單
費用：5款酒/$5 (約$105台幣)
(買了一堆後，他忘了跟我們收XD)
可以告知品酒師喜歡的口感，他們都能準確的推薦你
也可能拿出沒有在試飲單上的酒款喔~
我們買了：
Mea Culpa Syrah(2020) $49 (約$1029台幣)
Moscato 275ml(4pack) $25 (約$525台幣)
Apple Cider(4pack) $18 (約$378台幣)
Dominique Portet Winery
營業時間：10:30-17:00
地址：870-872 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770
官網：https://www.dominiqueportet.com/
2000年成立，由釀酒師Dominique Portet 創立自己的酒莊
其父親曾是波爾多5大酒莊之一Lafite-Rothschild的總管
一進門，高級感直接拉滿！
Dominique Portet 專門生產氣泡酒
Gelée de Malbec果醬 $12(約$252台幣)
是用Malbec rose wine製作而成
酒瓶塞看起來真可愛
獲得2023 Real Review頂級酒莊認證
可參考：https://www.therealreview.com/wine-regions/au/top-wineries/2023/
試飲酒單
費用：6款酒/$15/人 (約$315台幣)
一位品酒師HOLD全場，超級厲害
喜歡什麼口感，都可以讓品酒師推薦
最受歡迎酒款
Brut Rose LD NV $42(約$882台幣)；台灣售價$1850
Fontaine Rosé $26(約$546台幣)；台灣售價$1100
由於我不喝(只淺酌付費的人的酒)，也有特別說只喜歡甜酒
於是品酒師倒了一杯不在酒單上的甜酒給我(免費)↓↓↓↓↓
覺得喜歡，腦波極弱的就買了！
我們買了：
Fontaine Pinot Noir $32 (約$672台幣)
Vendanges Tardives $48 (約$1008台幣)
Dominique Portet Cabernet Sauvignon 2019 $70 (約$1470台幣)；推薦值得收藏的酒，時隔4個月已漲價
Domaine Chandon
營業時間：11:00-16:30
地址：727 Maroondah Hwy, Coldstream VIC 3770
官網：https://www.chandon.com.au/
1986 年，法國酩悅香檳集團 Moët & Chandon在澳洲設立酒莊
這就是奢侈集團「酩悅·軒尼詩-路易·威登集團 LVMH」-LV旗下的私人酒莊，怎麼能不來呢~
獲得2023 Real Review頂級酒莊認證
可參考：https://www.therealreview.com/wine-regions/au/top-wineries/2023/
處處散發著高級的味道
※臨時惡補小教室※
夏多內(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)是釀造香檳的主要葡萄品種
所以有不少知名法國酒莊品牌在Yarra Valley設廠
(1)法國Moët & Chandon香檳商直接設立酒莊→Domaine Chandon
(2)法國香檳品牌Devaux與Yering Station合作，創立Yarrabank氣泡酒新品牌
走廊隨便拍都很漂亮
Lounge Bar
挑高的空間
面對葡萄園的大片落地窗
菜單
※價格不便宜，份量極少
甜點單
FRESH AUSTRALIAN OYSTERS with SHALLOT MIGNONETTE and LEMON $6/EA (一顆約$126台幣)
YARRA VALLEY SALMON CAVIAR with BABY POTATO and CREME FRAICHE $22 (約$462台幣)
酒單
香檳都是三款一組$24-26不等
我們選了偏甜的組合
CELEBRATING DIVERSITY $24 (約$504台幣)
↓↓↓↓憑此券購物享折扣↓↓↓↓
看起來真的有夠美
燈光美、氣氛佳
餐酒區的後方就是TASTING EXPERIENCES的小教室
而旁邊就是商品販賣區
連收銀櫃檯都有一種美感
琳瑯滿目的香檳
每個瓶子看起來都很漂亮
最受歡迎酒款
CHANDON BRUT ROSÉ NV $41(約$861台幣)；台灣售價$880
CHANDON BRUT NV $30(約$630台幣)；台灣售價$880
酒杯也不貴
根本就是送禮自用兩相宜的組合
我們買了：
CHANDON CUVÉE RICHE $37 (約$777台幣)
(袋子也是所有酒莊中最像精品包裝的)
Yering Station Winery
營業時間：10:00-17:00
地址：38 Melba Hwy, Yering VIC 3770
1838年，亞拉河谷成立的第一間酒莊，目前仍維持家族經營
1889年，Yering Station在巴黎世界博覽會上獲得葡萄酒大賞冠軍，也是當時第一且唯一來自南半球的獲獎莊園
釀的酒也被稱為典型的Yarra Valley(亞拉河谷)風格
這建築內有藝術展館、宴會場地、餐廳
獲得2023 Real Review頂級酒莊認證
可參考：https://www.therealreview.com/wine-regions/au/top-wineries/2023/
走廊的兩側擺滿了歷年得獎的葡萄酒
※臨時惡補小教室※
夏多內(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)是釀造香檳的主要葡萄品種
所以有不少知名法國酒莊品牌在Yarra Valley設廠
(1)法國Moët & Chandon香檳商直接設立酒莊→Domaine Chandon
(2)法國香檳品牌Devaux與Yering Station合作，創立Yarrabank氣泡酒新品牌
Yering Station釀的酒有以下這些特色，試飲的時候可以嚐嚐喔~
【Pinot Noir】表現出Yarra Valley的風格，黑色水果風味更明顯，紅色水果則是次之，不同的等級依次增加了橡木桶所賦予的風味
【Shiraz】有明顯胡椒風味，且帶有鹹感，一種類似於『李仔鹹』蜜餞的風味
澳洲的酒莊流行訂閱制 (家裡有也有訂Yering，一季會有6瓶)
試飲酒單(若有購買，則可免試飲費)
· 鄉村系列5款/$10 (約$210台幣)
· 莊園系列5款/$15 (約$315台幣)
· 珍藏系列5款/$25 (約$525台幣)
去品酒，是不是都只能領悟出80%的英文？！
Yering有中文品酒師，大家必須找這個姐姐吧！
她有非常豐富的經驗，個性也十分爽朗，能提供最好的建議(例如：台灣地區適合買什麼款式的酒)
Cellar Door裡，四周牆上所掛的畫都是她的創作
完全就一個小個展
Tasting Bar的旁邊是商品販售區
還有一些得獎的經典葡萄酒
如果不知道買什麼，買最經典的"Pinot Noir"就對了！
我們買了：
NV Langi Pedro Ximenez $40 (約$777台幣)
(Mount Langi Ghiran是Yering Station收購的酒莊之一)
Yering的廁所提供Aesop的用品
De Bortoli
營業時間：10:00-17:00
地址：58 Pinnacle Ln, Dixons Creek VIC 3775
官網：https://www.debortoli.com.au/
1928年成立，澳洲排行第6大型酒廠，擁有3座酒廠：
新南威爾斯州Riverina產區(De Bortoli發源地)→知名Noble One(歷史上獲獎最多的葡萄酒之一)
新南威爾斯州Hunter Valley 產區→多元酒款
維多利亞州Yarra Valley產區→冷氣候酒款(貴腐酒)
獲得2023 Real Review頂級酒莊認證
可參考：https://www.therealreview.com/wine-regions/au/top-wineries/2023/
榮獲James Halliday最高評價 紅色五星酒莊
品酒區整體感覺井然有序
試飲酒單
費用：8款酒/$20/人 (約$420台幣)
由於要開車+已經喝不下了，所以告知品酒師我們只想針對1-2個酒款試飲(免費)
最受歡迎酒款
貴腐甜白葡萄酒 Noble One 375ml $36(約$756台幣)；台灣售價$1200-1500
我們買了：
Noble One 375ml $36 (約$756台幣)
Riorret Lusatia Park Pinot Noir(2019) $45 (約$945台幣)
很多人會問，如果自駕去酒莊怎麼品酒？這樣不就是酒駕了？
其實澳洲DrinkWise與澳洲葡萄酒機構Australian Grape & Wine製作了一個簡而易懂的指標
試飲一杯15ml*6=一杯紅酒量，千萬別超標了！！
當然，一連逛好幾間酒莊，極有可能試飲超過6杯
除了可以在酒莊內散散步，消消酒氣外
試飲區通常會有一個桶子
可以淺嚐一口後，將剩餘的酒倒掉或口中的酒吐掉
千萬別覺得浪費，畢竟酒駕很危險，且罰單也是超級貴！
這是我們這一天的戰利品
如果大家對紅酒沒有特別研究，又想買幾支酒帶回台灣
不妨參考我們的小提示，準沒錯喔~
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